Dans la réalisation de toute
préparation culinaire, n'utilisez que des fleurs, des légumes ou des fruits qui n'ont
pas été vaporisés ou traités avec des insecticides, fongicides ou pesticides.
Rincez-les soigneusement à l'eau fraîche, puis égouttez sur un linge propre ou passez
à l'essoreuse pour laitues. Les feuilles ou les pétales peuvent être consommés frais
ou encore, séchés puis réduits en flocons comme pour le persil, le basilic ou toute
autre herbe culinaire. On peut alors les saupoudrer sur les volailles, les poissons, les
légumes, les omelettes, ou les ajouter à d'autres préparations, comme les mayonnaises,
les sauces, les vinaigrettes, les vinaigres, les beurres maniés ou natures, les huiles,
etc.
