La pollinisation entre les
variétés
Les légumes autogames
Ce sont des plantes qui portent les
appareils mâle et femelle sur chaque fleur. L'intervention des insectes, du vent ou de
l'homme n'est pas indispensable à la production des semences. Les plus connus sont les
aubergines, les haricots, les laitues, les petits pois, les piments, les tomates etc. Si
vous cultivez plusieurs variétés d'un même type, sachez que ces plantes peuvent se
polliniser entre elles et ainsi, les semences obtenues pourraient donner des plants qui ne
correspondent pas avec la variété d'origine. Afin d'éviter les pollinisations fortuites
et accidentelles, isolez vos plants d'une même variété avec une cage ou distancez-les
de façon substancielle. Une autre façon consiste à planter des plantes qui forment une
haute barrière (comme 2 ou 3 rangs de tournesols). L'idéal demeure tout de même de ne
cultiver qu'une ou deux variétés d'un même type par saison, surtout si vos voisins
cultivent aussi des légumes autogames, comme vous!
Les légumes à pollinisation croisée
Ces légumes ont besoin des insectes, du
vent ou de l'homme pour leur pollinisation. Puisqu'ils peuvent se croiser entre variétés
d'un même type, il convient d'assurer une bonne distance entre les variétés ou d'isoler
chaque variété. Si ces légumes ne sont pas laissés à la pollinisation libre, vous
devrez les polliniser vous-même. Les membres de la famille des cucurbitacées, les
carottes, les betteraves, etc font partie de cette catégorie. Les mêmes conseils donnés
pour les légumes autogames s'appliquent pour ces légumes.
Les légumes bisannuels
"Plantez une graine, vous aurez une
racine; plantez une racine, vous aurez des graines". Plusieurs légumes, tels les
carottes, les betteraves, les navets etc, produisent leurs semences la deuxième année
après le semis; ce sont des légumes bisannuels. Sauf pour les carottes et les panais,
nos hivers québécois ne permettent pas que ces racines tendres survivent en terre
jusqu'au printemps suivant et il faudra entreposer ces racines durant cette période et
les replanter au printemps suivant. Bref, si vous semez une graine au printemps, vous
obtiendrez, à la fin de la saison, une racine, mais si vous plantez une racine, celle-ci
fleurira et formera ses semences, que vous pourrez récolter afin de les semer au
printemps suivant.
Méthode d'entreposage pour l'hiver
A l'automne, déterrez soigneusement vos
racines et laissez-les une journée à l'air libre, afin d'endurcir leur peau. Coupez le
feuillage à un pouce du collet. Identifiez clairement chaque variété afin de vous y
retrouver le printemps suivant. Ne vous fiez pas à votre mémoire. Entreposez vos racines
dans un endroit frais et sec à environ 1 à 4°C tout l'hiver. Au cours de l'hiver,
vérifiez l'état de vos racines et enlevez toute racine gâtée ou en voie de l'être. A
l'occasion, faites sécher vos racines pour enlever un surplus d'humidité, propice au
pourrissement. Au printemps suivant, dès que la terre sera réchauffée, replantez vos
racines. Au début de l'automne suivant ou lorsque les semences seront à point, récoltez
les sommités ou têtes des fleurs séchées qui contiennent les semences. Sur une surface
propre ou dans un sac où vous aurez inséré toute la sphère florale, frottez toute la
tête pour faire tomber les semences. Recueillez-les, identifiez-les puis conservez-les
dans un endroit frais, sec et sombre pour l'année suivante.
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