Les Piments et les Poivrons

Pour la culture des piments et poivrons, isolez chaque variété en plantant quatre piquets de 6 pieds de hauteur puis entourez d'une fine toile de polyester. Pour récolter les semences, laissez les piments mûrir jusqu'à leur couleur finale et attendez qu'ils soient légèrement ramollis et ratatinés. Ouvrez les piments (vous pouvez les servir pour le prochain repas tout de même) et retirez les semences. Laissez les semences à sécher quelques jours avant l'étiquetage et l'entreposage. Pour les piments forts, mettez des gants protecteurs et évitez de frotter vos yeux ou toute partie sensible de votre corps (nez, bouche, langue). Certains petits piments forts peuvent sécher en entiers, sur une ficelle. Enfilez-les à l'aide d'une aiguille et laissez sécher de cette manière qui permet, au printemps suivant, d'identifier facilement la variété sans erreur possible. Distance entre les variétés: 500 pieds

 

Mes Piments forts
Cayenne	Fruits petits, rouges, à chair mince. Extrêmement forts. Je m'en sers en abondance dans la préparation de mes insecticides écologiques. Fort utiles contre les poux des rosiers. Manipuler avec des gants. Eviter de toucher aux yeux, au nez et aux muqueuses. Variété obtenue d'un ami qui les cultive depuis 20 ans, même l'hiver, à l'intérieur, parce qu'il aime les plats très épicés.
Pourpre de St-Martin	Belle variété à feuilles vertes teintées de pourpre. Les fruits, gros comme des cerises, sont  pourpres et rougissent à maturité. Saveur piquante et prononcée. Plant trapu très décoratif au jardin. Je ne sais pas d'où sort cette variété, que je cultive depuis 3 ou 4 ans. J'effectue en ce moment des recherches pour retrouver cette variété dans les catalogues.
Mes Poivrons
Doux Long des Landes	Fruits longs, étroits, à chair épaisse et douce, rouges à maturité. Variété tardive. Nouvelle variété pour moi, achetée lors d'un séjour en France. Evaluation en 2001.
Doux Demi-Long Marconi	Fruits longs, étroits, à chair épaisse et douce. Rouges à maturité. Variété tardive. A cause de différents problèmes lors des semis, la production de cette variété a été retardée, ce qui fait que les plants n'ont eu que le temps de fleurir. Je réévaluerai cette variété à la saison 2001. Variété achetée à la boutique du château de Villandry.
Doux d'Espagne	Variété tardive. Fruits à chair épaisse et saveur douce, rouges à maturité. Séché et moulu, sert à la fabrication du paprika. Variété achetée lors d'un séjour en France. Evaluation à la saison 2001.

 

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