Semez tôt au printemps, à l'intérieur.
Repiquez au jardin après tout danger de gel écarté. En zone 5, à l'automne
suivant, paillez vos plants afin de les protéger pour l'hiver. Au printemps suivant,
cultivez jusqu'à la période de pollinisation où vous ensacherez les têtes florales.
Recueillez les semences comme pour le céleri.
En zone 4 et moins, tentez l'expérience
en laissant quelques racines au potager pour l'hiver, paillez généreusement comme pour
les rosiers; il arrive que certaines régions bénéficient d'un micro-climat permettant
un bon hivernage des racines de persils. Entreposez les autres comme pour les carottes. Le
printemps suivant, retirez le paillis sur vos racines survivantes, sinon, replantez vos
racines hivernées. Cultivez jusqu'à la période de pollinisation où vous ensacherez les
têtes florales. Recueillez les semences à l'aide d'un sac posé sur la tête florale.
Identifiez la variété et conservez les semences au sec. Distance entre les variétés:
25 à 50 pieds
