Les Citrouilles, les Courges,
les Courgettes et les Potirons

Les citrouilles, les courges et les potirons font partie de la famille des cucurbitacées. Tous ces légumes portent des fleurs mâles et femelles qui sont pollinisées par les insectes. Afin d'éviter les croisements indésirables, il faut procéder à une pollinisation manuelle. Pour vous assurer de la pureté de la variété, ensachez les fleurs mâles ainsi que les fleurs femelles dès leur apparition. A l'aide d'un cure-oreilles, recueillez le pollen des fleurs mâles ou procédez avec le pistil directement. Fécondez deux ou trois fleurs femelles immédiatement, selon le nombre de semences que vous désirez récolter. Les fleurs femelles se reconnaissent par le renflement du fruit à la base de la fleur. Conservez les sacs sur les fleurs femelles que vous avez pollinisées jusqu'à ce que les fruits se développent. Dès que les renflements se confirment et que les fruits apparaissent, enlevez les sacs avec précaution.  Pour recueillir les semences, laissez les fruits surmûrir sur la vigne, coupez-les en deux puis retirez les fibres contenant les semences. Procédez une variété à la fois. Rincez les semences dans un tamis sous l'eau fraîche. Laissez sécher à l'air libre puis identifiez la variété et ensachez dans des sacs de papier. Distance entre les variétés: 500 pieds

 

Mes Citrouilles
Géante de l'Atlantique	Citrouille énorme; on doit la cultiver dans un endroit où l'espace ne manque pas. Goût excellent pour toutes sortes de plats, allant de la soupe jusqu'au dessert, y compris les gâteaux. Se conserve bien l'hiver à une température fraîche. Les semences sont également délicieuses rôties. Ne conserver qu'un fruit par plant. Je la fais pousser sur le devant de la maison. Elle est déjà rendue sur place lorsque l'Halloween arrive! Variété américaine reconnue pour sa grosseur et largement utilisée à l'époque de la Fête de la Toussaint (Halloween).
Mes Courges
Courge à Huile "Lady Godiva"	La particularité de cette courge est que les semences n'ont pas d'écailles et sont plutôt épaisses. Variété obtenue à la Ferme De Bullion.
Courge à Huile "Styrian"	J'ignore si les fruits de cette variété sont semblables à ceux de la précédente: les semences n'ont pas d'écailles non plus mais sont plus plates que "Lady Godiva" plus haut. Les semences biologiques ont été obtenues à la Ferme de l'Energie d'Yvon Sylvain.
Giraumon Galeux d'Eysines	Nouvelle acquisition achetée chez Baumaux. Evaluation à venir. Fruits décrits comme étant à peau rose clair avec des petites excroissances blanches à maturité. La chair serait épaisse, de couleur jaune et légèrement sucrée, une variété excellente pour les veloutés.
Muscade de Provence	Gros fruits très côtelés s'apparentant aux potirons; la pelure presque cirée est de couleur bronze; la chair est oranger et très parfumée. Goût de muscade; se conserve facilement tout l'hiver à une température fraîche, même si elle est entamée. Autre nom connu "Musquée de Provence". Variété obtenue d'une collectionneuse française.
Mes Courgettes
Ronde de Nice	Fruits ronds, parfaitement lisses, vert foncé. On doit les cueillir lorsqu'ils sont jeunes; tranchés, ils peuvent alors être mangés crus ou légèrement sautés. Chair savoureuse. Cueillis plus tard dans leur croissance, ils peuvent servir à des soupes, gratins, confitures, gâteaux et autres plats cuisinés. Aussi appelée "Coucourdon". Largement utilisée en Côte d'Azur. Variété achetée ches les semences Solana.
Mes Potirons
Rouge Vif d'Etampes	C'est la vraie citrouille de Cendrillon! Grosse, plate, d'une couleur franchement rouge à maturité; se conserve bien jusqu'en mars à basse température; goût délicieux en soupes, potages, plats cuisinés, compotes, sauces, gâteaux, tartes; donne une belle couleur aux soupes. J'ai toujours 5 ou 6 casseaux de purée ni salée ni sucrée, congelée. Variété traditionnelle française achetée lors d'un séjour en France

 

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