Pour récolter les semences, il faudra
semer à l'intérieur tôt au printemps, puisque le céleri produira ses semences
l'été suivant. Le premier été, cultivez le céleri comme les cardons, c'est-à-dire
qu'en automne, faites blanchir sa base avec un film plastique noir puis entreposez comme
pour les cardons. Au printemps suivant, replantez au potager après les derniers gels. Au
besoin, taillez le pourtour de la base des plants en enlevant toute tige abimée. Les
tiges florales auront une hauteur variant entre 2 à 3 pieds. Les différentes variétés
de céleri peuvent se croiser entre elles ainsi qu'avec les céleris-raves; veuillez
à espacer convenablement vos pieds de céleri ou ensachez les têtes florales en
période de pollinisation. Récoltez les semences en insérant la tête florale dans un
sac de papier puis secouez. Répétez souvent vos cueillettes de semences. Distance entre
les variétés: 500 pieds
